今週の晩酌 〜 不老泉(上原酒造・滋賀県) 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船

今週の晩酌、滋賀県の酒蔵さんのお酒には久しぶりに出会いました♫

滋賀県高島市新旭町 上原酒造　
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒


近江国は縁があるにも関わらず、なかなか手に取る機会が🤔



「山廃仕込 純米吟醸
　木槽 天秤しぼり」




「無濾過生原酒　滋賀渡船🌾」

生酒のラベルがいい感じ👍




裏のラベルがなんとなく・・・いい雰囲気♫





開栓すると 爽やかな吟醸香✨

ひと口いただくと 口当たりは柔らかく 穏やかな甘味と滑らかな旨さが広がり、追って酸味と苦味と辛味がきて シャキッとキレの良いお酒🍶

しっかりしたお料理も受け止め、合わせられそうな お酒でした♫




原材料：米・米麹　　　　
酒米：滋賀県産米100％
　　　山田錦6%(酒母)　渡船6号94%(もろみ)
アルコール度：17度 　 　精米歩合：55％
日本酒度：＋3　酸度：2.3　アミノ酸度：1.8
使用酵母：蔵付酵母　　　　　　　製造年月：2023.09.
醸造法 等：　純米吟醸　生原酒　杜氏横坂安男