でんでん74のブログ一覧

先日、美容院で雑誌をみていたらそば粉ドーナツが掲載されていました。
昨年、主人の実家から頂いたそば粉があるのを思い出しレシピを見たら簡単そうだったので作ってみました。そしたら結構美味しい。見た目は沖縄のサーターアンダギーじゃないですか～そのレシピを見ると材料が同じでした。そば粉を入れなければサ-ターアンダギーです。
触感はかりとうのようなおかきのような感じです。いざ口にすると止まらなく美味しいです。思ったよりあっさりしていて食べやすいかったです。
一度お試しを・・・

材料　約１５個ぐらいつくれます。丸める大きさによります。

ａ　薄力小麦粉　８０ｇ　そば粉　５０ｇ　ベーキングパウダー小さじ２分の１
　　砂糖　３０ｇ

ｂ　とき卵　２分の１個　牛乳　大さじ１～２　サラダ油　小さじ１

揚げ油　適量　ｃ　きな粉　大さじ１　砂糖　大さじ３

作り方

１．　ａ　をボールに入れてゴムべらなどでよく混ぜる

２．　ｂ　を加えゴムべらでよく混ぜる

３．　手に油（分量外）をつけながら２を小ぶりの１口大に丸め
　　　バットに並べる。

４．　揚げ油を１４０℃に熱し、３を半分入れて上下を返しながら
　　　８分ほどかけて油温を１８０℃まで上げ、きつね色に揚げる。
　　　残りの半分も同様に揚げる。

５．　熱いうちにＣをまぶしたら出来あがり

これらは冷凍保存も可能で常温でも油っぽくならない。

ちなみは私はきな粉なしで食べました。ほのかに甘くて美味しい。

先日、土鍋を買いました。そして今日で２回目の挑戦でご飯を炊いてみました。
１回目は火力の調整が難しくお焦げっていうより焦げちゃいました。でも、
炊飯器より甘みがあったふっくらしておいしかったです。
今日は前回の反省のもと火力を弱めにしやってみました。そしたらなんとちゃんと
おこげが出来ていて美味しかったですよ。土鍋って恐るべし！！！

肉まんを作ってみました。色々な所で売っている肉まんとはちょっと違う気がしますが、おやつとしては美味しいと思います。なんせホットケーキミックスの粉で作ったので生地が少し甘い。中の具は美味しいです。生地にカレー粉をまぶして作ってみました。どちらもまあまあって感じ。

今はやりの調味料食べるラー油を作ってみた。レシピ通りにやった。実際、味見してみると甘さと辛さがマッチして旨旨旨！！！ごはんの上にのせたり、冷や奴にサラダにと使い道は無限大・・・
スーパーの中華コーナーには張り紙があり桃屋のラー油が品切れのお詫びが書いてあったり石垣島のラー油も大人気でいつも棚は空っぽさ！！！いつ入荷されるかわからない。
そこで作ってみたわけさぁ＾０＾
また、肉みそも作ってみた。これもまた癖になるほど旨旨旨！！！
皆さんも作ってみてください。

無業息災を願い、今日の朝、七草粥を食べる言い伝えがあります。
だが、お粥があまり好きではないので毎年、悩みます。
そこで、昨日ＴＶを見ていたら小豆粥を作っていたので、夕飯に作ってみました。
初めて炊飯器で炊いてみたところ美味しそうに出来た。食べてみたら美味しのなんのなんの。
ビックリさあ＾０＾お茶碗２杯も食べてしまった。小豆の甘みがあり最高。七草の日には小豆粥を
食べようと思いました。
今回の使用した小豆は水煮です。味がついてないのでお好みで・・・１合に１５０ｇぐらい。
水煮缶や真空パックになっているものは２００ｇが大半です。小豆の量はお好みで・・・
塩も入れてないので、これもお好みで・・・